Bedanya SOP Bar dan Restoran dalam F&B Service

RAKYAT.NEWS, MAKASSAR – Banyak orang mengira bahwa kerja di restoran hotel dan di bar itu sama saja. Padahal, dari sisi SOP (Standard Operating Procedure), keduanya sangat berbeda. Dan ini penting dipahami bagi siapa pun yang ingin bekerja di sektor hospitality internasional.

SOP restoran biasanya mencakup pelayanan makanan lengkap. Mulai dari membawa daftar menu, mencatat pesanan, menyajikan dengan teknik tertentu (seperti clockwise serving), hingga menjelaskan bahan-bahan makanan sesuai diet tamu. Kerapihan, kecepatan, dan komunikasi yang sopan adalah kunci.

Sementara itu, SOP di bar lebih mengandalkan ketangkasan dan komunikasi aktif. Bartender dan bar waiter harus bisa menjelaskan jenis minuman, menyajikan langsung di depan tamu, dan berinteraksi dengan gaya yang lebih informal tapi tetap profesional. Di beberapa hotel, SOP bar bahkan mengharuskan staff mengenali tamu tetap secara personal.

Di Baraka Academy, peserta F&B Service diajarkan keduanya: SOP restoran dan bar. Ini agar mereka bisa bekerja fleksibel di berbagai tipe hotel dan budaya kerja. Pelatihan ini sangat penting agar peserta tidak kaget saat diterjunkan ke lapangan, apalagi di luar negeri di mana detail SOP sangat diperhatikan.

Memahami perbedaan ini bukan hanya soal teknis. Tapi soal kesiapan menghadapi kenyataan kerja yang sebenarnya.

Segera kunjungi www.barakaindonesia.com, untuk informasi lebih lanjut. Baraka Academy — Karir Internasionalmu Dimulai di Sini!