Dari Kitchen Porter ke Chef: Kisah Inspiratif Magang F&B yang Mengubah Hidup

RAKYAT.NEWS, MAKASSAR – Berapa kali Anda mendengar cerita tentang seseorang yang memulai dari posisi paling bawah dan berhasil menjadi bintang di bidangnya? Di dunia perhotelan dan restoran, perjalanan semacam ini mungkin lebih umum daripada yang Anda kira, namun tetap saja, kisahnya selalu menarik. Bayangkan seseorang yang memulai sebagai kitchen porter, hanya melakukan tugas-tugas dasar seperti mencuci piring dan membersihkan dapur, kemudian mengubah nasibnya menjadi chef yang terkenal di kancah internasional.

Inilah kisah nyata dari seorang individu yang memanfaatkan setiap kesempatan magang dalam dunia F&B (Food and Beverage) untuk mengejar mimpinya dan meraih kesuksesan yang gemilang. Awal yang Sederhana: Perjalanan Menuju Kesuksesan

1. Dari Kitchen Porter ke Sous Chef: Perjalanan Awal

John, seorang pemuda dari Inggris, memulai karirnya di industri F&B dengan posisi yang sering dianggap sebagai pintu gerbang ke dapur: kitchen porter. Tugasnya sederhana—mencuci piring, membersihkan peralatan, dan memastikan dapur selalu bersih dan teratur. Namun, John memiliki semangat dan tekad yang kuat. Dia memanfaatkan setiap kesempatan untuk belajar dari koki dan staf dapur lainnya, memperhatikan teknik memasak, dan mempelajari berbagai bahan makanan. Dengan setiap hari yang berlalu, dia semakin bersemangat untuk mengembangkan keterampilannya.

2. Memanfaatkan Setiap Kesempatan untuk Belajar dan Berkembang

Dalam perannya sebagai kitchen porter, John tidak hanya menyelesaikan tugasnya dengan baik, tetapi juga berinisiatif untuk membantu di bagian dapur yang lebih menantang. Dia menawarkan bantuannya saat memasak, mengamati setiap detail proses memasak, dan bahkan meminta kesempatan untuk mencoba teknik baru. Dengan semangat belajar dan ketekunan, dia mendapatkan kesempatan untuk magang sebagai junior cook. Selama magangnya, dia tidak hanya belajar teknik memasak yang lebih kompleks tetapi juga mendapatkan pemahaman yang lebih dalam tentang manajemen dapur dan kerja tim.